Cucina Tipica Veneta

Sopressa, formaio Asiago e poenta, è la più bella espressione dell’accoglienza veneta. La grande differenza è quando sono “de casa”!

Meglio detti ‘bigoi coe sardee’ costituiscono uno dei piatti più semplici, ma più gustosi della cucina veneta, concepiti per onorare i”giorni di magro”.

Pasta e fasoi, uno dei piatti più diffusi in Italia e tante sono le ricette. Lazio, Toscana e Veneto ne hanno fatto un piatto tipico autunnale.

Trippe alla Veneta, si differenzia principalmente da quella alla parmigiana dal fatto che non prevede l’utilizzo di pomodoro, ma di pancetta.

Coessin col cren, insaccato tipico del periodo invernale, dev’essere consumato entro un breve periodo dalla sua lavorazione…

Fegato aea venessiana, la più usata tra le frattaglie.

Poenta e bacalà, piatto della tradizione popolare, utilizzato soprattutto a Quaresima.

Detto anche “Pinza” o “Putana”, il Macafame è il dolce povero della cucina Vicentina: pane raffermo, latte, uova, frutta secca.